[SBS연예뉴스 연예뉴스팀]중국의 4대 요리, '넓은 대륙만큼 먹거리도 다양, 군침이 절로'
최근 한 포털 사이트에는 '중국의 4대 요리'라는 제목의 글이 올라와 화제다.
게시글에 따르면 '중국의 4대 요리'는 베이징(北京), 상하이(上海), 쓰촨(四川), 광둥(廣東) 요리를 포함한다.
베이징 요리는 밀 생산량이 많아 면류·만두·전병 종류의 요리가 많다. 대표적인 요리는 흔히 '베이징 덕'으로 부르는 '오리 요리'가 있다. '베이징 덕'은 오리를 훈제로 기름기를 뺀 후 살코기와 껍질을 분리해 야채와 함께 밀전병에 싸먹는 음식이다.
상하이는 해산물을 요리 재료로 많이 이용하는 것으로 알려졌다. 이 지역 특산품인 간장과 설탕을 써서 진하면서도 달콤하고, 기름지게 만드는 음식이 많은 것이 특징이다. 특히 9월부터 1월 중순에 먹는 상하이 게 요리가 가장 유명한 것으로 전해진다.
중국의 곡창 지대로 유명한 쓰촨은 야생 동식물이나 민물고기, 채소류 등을 주재료로 한 요리가 많으며, 이 지역에서는 마늘·파·고추 등 향신료를 많이 쓰는 것으로 알려진다. 우리가 술 안주로 즐겨 먹는 누룽지탕, 마파두부 등이 대표적인 쓰촨 요리다.
마지막으로 광둥은 '먹는 것은 광둥에서'라는 말이 있을 정도로 요리 재료가 풍부한 지역인 것으로 유명하다. 또 외국과의 교류가 많아 전통 요리와 국제적인 요리가 합쳐진 퓨전 요리가 많다. 우리에게 친숙한 탕수육과 팔보채, 딤섬 등이 대표적인 요리이다.
중국의 4대 요리를 접한 네티즌들은 "중국의 4대 요리, 사진만 봐도 군침이 돈다", "중국의 4대 요리, 중국집에서 시켜 먹어도 그 맛이 날까?","중국의 4대 요리, 중국여행가면 꼭 먹어봐야지"등의 반응을 보였다.
(중국의 4대 요리 사진 출처 = 온라인 커뮤니티)
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